En la gastronomia de Santanyí, la sobrassada mallorquina i el tombet són dos clàssics que s’han de provar gairebé obligatòriament quan es visita aquest municipi balear. A continuació, vam parlar sobre alguns dels plats i receptes més típics de la zona perquè qualsevol sàpiga què pot esperar de la deliciosa cuina mallorquina.
La cuina de Mallorca es troba molt influenciada per la dieta mediterrània i els productes autòctons d’aquesta zona, que s’aprofiten per elaborar receptes plenes de sabor.
Així, destaquen receptes tan interessants com l’arròs brut, caldós i elaborat amb productes de l’horta i moltes espècies. També la coca de trempó, una massa a la qual se li col·loquen a sobre un fregit de ceba, pebre verd i tomàquet.
Així mateix, cal remarcar plats típics com el frit mallorquí, que és un sofregit elaborat a força de patata, ceba, pebre, tomàquet i carn; el bullit de peix, una de les receptes més tradicionals i en la qual crida l’atenció la qualitat del peix mallorquí; o el tumbet, una samfaina de verdures (patata, albergínia, pebrot i carbassó) a què pot afegir carn o peix, si es desitja.
Si ressenyem la qualitat d’alguns productes o ingredients que, de per si, són exquisits, no podem deixar d’esmentar la sobrassada de Mallorca, una de les més famoses i delicioses de tot el país. És interessant també provar tant la botifarra com el camallot.
Pel que fa a les postres, no hi ha dubte que l’ensaïmada és l’opció més coneguda no només a nivell nacional, sinó també internacional. És una mena de brioix esponjós que s’elabora amb ou, sucre i farina. Té forma d’espiral i pot omplir-se o no, sent l’opció de farciment més comú el cabell d’àngel.
Un aspecte curiós que podem subratllar de la localitat de Santanyí i la seva gastronomia és que, actualment, hi ha dos bars regentats per actors alemanys famosos.
Sobresurt el restaurant Sa Cova, situat a la plaça Major, en el qual es pot gaudir de saboroses receptes i excel·lents productes de la mà d’Uwe Ochsenknecht. A més, s’ofereixen concerts de música en directe segons la programació de la seva agenda per acompanyar i animar la nit.
D’altra banda, l’actor i empresari Till Schweiger va obrir la pizzeria Henry likes Pizza a Santanyí, un local de restauració per gaudir d’aquesta deliciosa menjar d’una forma diferent.
En definitiva, en la gastronomia de Santanyí, la sobrassada mallorquina i el tombet són especialitats que han de degustar, tot i que hi ha molts més plats imprescindibles de la cuina balear.
