Os presentamos una pequeña bodega de la Isla de Mallorca, la bodega 7103 petit celler. Una bodega mallorquina, propiedad de dos jóvenes, ingenieros técnicos agrícolas, y uno de ellos dos, además, enólogo. 7103 m2 es la unidad de superficie de las parcelas agrárias, típica de la Isla, llamada Quarterada, por lo tanto una Quarterada son 7103 m2, un número muy arraigado a la Isla, tal como las variedades autóctonas, e aquí nuestra filosofía de elaboración de vinos de calidad y de la tierra.
La pasión de esta bodega nace en la conservación, la elaboración y una amplia difusión de las variedades autóctonas de la Isla de Mallorca, sobretodo de las variedades Mantonegro y Premsal Blanc, creando así monovarietales autóctonos y exclusivos de las dos variedades por excelencia de la Isla.
La vinificación se realiza del racimo de nuestra propia explotación agraria, de cepas plantadas cincuenta años atrás, por el abuelo de uno de los dos socios propietarios. El 95% de la uva que se elabora en la bodega, son variedades autóctonas de la Isla.
